Guide de consommation du poisson gibier de l'Ontario

Le ministère de l'Environnement publie le Guide de consommation du poisson-gibier de l'Ontario tous les deux ans pour fournir de l'information précise sur la quantité de poisson-gibier pouvant être consommée sans danger, conformément aux lignes directrices émises par Santé Canada.

Bien que le poisson puisse entrer dans la composition d'un régime alimentaire sain, à cause de l'excellente qualité des protéines qu’il contient et de son faible taux de gras saturés, dans certains cas, il est important de faire attention à sa consommation en raison des niveaux de contaminants présents dans le poisson.

Les pêcheurs à la ligne peuvent se servir du guide pour identifier les espèces et connaître les destinations de pêche où les contaminants sont moins élevés. L'édition de 2013-2014 comprend des conseils de pêche sportive sur plus de 2,200 lacs, rivières et cours d'eau de la province.

Guide PDF sur la consommation du poisons-gibier de l'Ontario

Pour de plus amples renseignements sur le programme ou les données figurant dans le Guide, prière de s’adresser à :

Programme de surveillance de la contamination du poisson gibier
1 800 820-2716
Courriel : sportfish.moe@ontario.ca